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はやいもので、もう二月です。

立春がすぎ、急に暖かい日が続いてそわそわしてしまいます。
昨日の夜は雨！でしたね。雨音を聞くのは久しぶりでなんだか不思議な気分でした。

とはいっても、冬はまだまだ…やっと半分くらいかな？
今年は溶けない屋根雪に悩まされてしまい、ついには落雪(というか氷…)で窓ガラスが割れてしまいました。しょんぼり。
その場にいらしたお客さまは大変お騒がせいたしました。。


二月ということでおやすみ明けの水曜からはチョコレート週間としてチョコのおやつをいろいろ作ります。
定番のガトーショコラはもちろんですが、普段は食べられないいろんなチョコのおやつをご用意します。
あたたかいお飲み物と一緒に、一息つきにぜひいらしてください。

少しですが、お持ち帰りできるものもご用意します。


そして、二月の後半のおやすみのお知らせです。
2/20(日)-24(木)の間。念願だった研修のためにすこしおやすみをいただきます。

こちらのことは帰ってきたら、また改めてご報告できたらよいな、と思っています。
どうぞ、よろしくお願いします。

みかんのシフォンケーキ。

冬の間は柚子が定番でしたが、いただきもののおいしい無農薬みかんがあったのでシフォンを焼いてみました。　

水分はみかんの果汁だけでふんわりもっちり。
すりおろした皮をたっぷりと。

柚子とはまた違って、口に入れると控えめながらも蜜柑のかおりがふわり。なんだか懐かしい味わいです。

ゆぱんきで作っているおやつ、基本的にわたしが好きなものばかりなのですが、バターをたっぷり使ったリッチな味わいのものではなく、主に菜種油を使って季節の素材と粉や卵を素朴に焼き上げたものがほとんど。

3時のおやつに食べたい、素朴で安心なものを目指して作っています。

なかには卵を使っていなかったり、乳製品を全く使わずに作っているものもあるので、アレルギーなどある方はどうぞご相談ください。
ただ、前にごはんの話でも触れたようにマクロビオティックの考え方で作っているのいうわけではありません。なので一部バターやクリームを使っているものもあります。

(というのも、バターたっぷりクリームたっぷりのおやつも大好きだから！)


使っている材料についても尋ねられることがよくあるので、また改めて紹介したいです。

しかし、、雪がすごくてゆぱんきはまさにかまくら状態です。
店内はあたたかくしておりますのでどうぞくつろぎにいらしてくださいませ。

大変申し訳ありませんが、本日おやすみとさせていただきます。

今年は零下が続いたためか何度も水道が凍ってしまいました。(今までほとんど凍ることはなかったのですが～
今まではことなきをえていたのですが、本日とうとう故障してしまい、さらにガス給湯器までも不具合が出て、同時になおしていただくことになりました。

明日にはきちんと復旧しますので、よろしくお願いします。

小正月も過ぎ、明日は大寒。大寒が過ぎればあとは春を待つばかり？といってもまだまだ厳しい寒さが続きそうですね。。
どうぞみなさまご自愛ください～。

あけましておめでとうございます！

本年もどうぞよろしくお願いします。

新年のごあいさつがなんとまぁ遅くなってしまいました。。すいません。

今年も、年越し営業＆お正月営業にはたくさんのお客さまにお越しいただき、とてもよい新年を迎えることができました！

毎年足を運んでくださっているお客さまが多く、とても嬉しかったです。

ありがとうございます。


昨年後半は体調を崩してご迷惑をおかけしたので、今年は何より健康第一！でがんばります！

しばらくの間は月、火曜定休になりますので、よろしくお願いします。
明日は祝日ですがお休みですのでお間違えのなきよう…


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写真はおやつの詰め合わせ。
結婚パーティーのお客さまへのプレゼントにご注文をいただき、いろいろと詰めてみました。

内容はお任せだったので、季節のものと定番のものを織り交ぜて今回はこんな感じ

・ゆぱんきのスパイスクッキー
・オートミールのクッキー・ほうじ茶と和三盆のスノークッキー
・黒糖と全粒粉のガレット・しょうがとくるみのどっしりケーキ
・柚子のパウンドケーキ

といろいろなおやつが詰め合わせになっています。

このようなギフトのための詰め合わせも承っております。

ひとりでやっているので、あまりたくさん〜は作れませんが、気になる方はぜひご相談ください！

今日は今年最後の通常営業でした。

いつも来てくださるお客さまや帰省の度に立ち寄ってくださるお客さまでとても賑わい(そのためお待たせしてしまってすいません！)
今年もたくさんのお客さまに支えられて年を越せることを嬉しく思います。


今年一年を振り返ってみると、ほんとうにたくさんの人に会うことができました。これからの指針や目標となるような、そんな出会いがたくさん。ひとつひとつ大切にゆぱんきでの日々を過ごしていきたいと思います。

後半は体調を崩しがちになってしまい、大変ご迷惑をおかけしました。。。


どうぞ来年も、まめともどもよろしくお願い致します。

明日はお昼の営業はおやすみ、年越し営業のみになります。

三が日は11時～18時までの営業です。
今年もおせち風ゆぱんき定食やりますー！

初詣のついでに立ち寄っていただけたら嬉しいです。

よいお年を～！

せっかくお休みをいただいていたのですが
本日、水道管のトラブルで営業ができなくなってしまいました。
もうしわけありません。

明日には復旧しますのでよろしくお願いします。